BAR山元の4月営業カレンダーです

皆さまお元気ですか？

私はいつも通り元気です！

緊急事態宣言が解除されましたが、まだまだ予断は許さない状況が続いており悲しいですね。

暗い話は置いておいて、

今回は取り寄せで大当たりしたラーメンを紹介しますね！

マツコの知らない世界でご当地ラーメンとして紹介されていた山口県宇部ラーメン🍜

現地の方にも大人気の老舗、一久さんのお土産ラーメンです。

宇部ラーメンは久留米ラーメンを源流とするコッテリ臭旨豚骨ラーメンで、

博多ラーメンのさっぱりさとはまた違う茶色い濃厚なスープが特徴。

麺も低加水の極細麺と博多ラーメンと似ていながらも少し太めになっており、

茹で加減も少し柔めがおすすめとなっています。

こちらの一久ラーメンはストレートスープ、麺、メンマ、チャーシュー、胡椒が付いており、自分で用意するものはほとんど無いです。

私は海苔大好きなのでネギと海苔を用意しました。

ストレートスープなので鍋一つで作れるのも簡単でありがたい上に、

濃厚なザリザリ豚骨の風味と小麦が香るワサワサした麺は東京では中々頂けない味！

とても美味しく頂きました。

ご馳走さまでした！

コロナ対策を欠かさずに皆さまのお越しをお待ちしております！！